CERRADO POR EVOLUCIÓN...

Cada año sumamos experiencias, recuerdos, sentimientos.... todo nos sirve para aprender, para sumar, para evolucionar.... Los cambios siempre tienen un lado positivo, tenemos la obligación de encontrarlo.

Cerramos hasta el año que viene.. cerramos unos días por evolución.

TRITICUM SON...

Sabores blancos de miga húmeda,

Colores sonoros de crujientes salvajes,

Aromas rojizos de cortezas insalvables,

Caricias ácidas de fermentos naturales...

REPARTIMOS ILUSIÓN

Días de obsequios, de buenos deseos, de compartir...

DOS REYES MAGOS...

DESEOS PARA EL 2011

TRIPLE CELEBRACIÓN

Celebramos el aniversario de Marc.
Celebramos el aniversario de Anna.
Celebramos la visita de Paco Morales y Alén Tarrío, grandes profesionales y amigos de la casa.

ESTAMOS BORDANDO...

Crecer es ampliar horizontes, diversificar, sorprender y aprender. Hoy hemos conocido a un nuevo proveedor de Triticum, un bordador. Hemos hecho un viaje en el tiempo y hemos aparecido en un taller de los años 50. Ha sido toda una experiencia, seguro que el resultado será fantástico, os lo mostraremos.

SUEÑOS NAVIDEÑOS

Estamos soñando despiertos..., mezclando los sueños, amasando proyectos, fermentando ilusiones, cociendo realidades...

ADMIRACIÓN

Hace años que frecuento el Empordà, hace años que tuve la suerte de descubrir el Hostal Miramar y de conocer a Paco Pérez, y desde entonces lo sigo y lo admiro. Es un ejemplo de crecimiento personal y profesional, es alguien que sin abandonar su sencillez ha conseguido llegar a lo más alto de su profesión. Una persona que ama su trabajo, que busca emocionar y transmitir, que ha hecho de su cocina su lenguaje, alguien a quien vale la pena admirar.

LO MEJOR DE TRITICUM

Estamos de preparativos navideños. Nos gusta ayudar a saborear estas fiestas, a degustarlas, a disfrutarlas... siempre alrededor de una mesa, con los nuestros. Intentando ofrecer lo mejor de nosotros mismos, lo mejor de Triticum, nuestros panes.

La vida es una elección, siempre tenemos dos puertas por abrir, dos caminos por recorrer, dos montañas que escalar... y tenemos que elegir. Debemos buscar nuestro rincón, nuestro lugar, y ser felices en él, crecer y transmitir, ser valientes y luchar por nuestras decisiones.

CORTEZA Y MIGA

Hoy ha sido un día complicado... a veces nos toca hacer cosas que no nos gustan, pero no podemos elegir. La vida tiene miga, pero también corteza. Caminar es crecer, aprender de los errores, rectificar, enseñar, exigir, recompensar. Lo más importante es tener la conciencia tranquila, saber rodearte de buena gente y disfrutar del camino.

TRITICUM CON LA CULTURA DEL PAN

El viernes viajaremos a Madrid para participar en Panforum, una jornada dedicada al pan. Nos reuniremos profesionales del mundo del pan y aficionados que aman este producto. Hablaremos del proceso de producción, de la acidez, de las harinas, de los aromas... Realizaremos catas y disfrutaremos compartiendo experiencias y defendiendo la cultura del pan.