miércoles, 29 de julio de 2015

TRITICUM presenta GLUTEN FREE BREAD

 TRITICUM PRESENTA LA COLECCIÓN DE PAN SIN GLUTEN
 
En Triticum perseveramos en mejorar nuestros servicios.  
GLUTEN FREE BREAD BY ALGOOD es nuestra colección de pan sin gluten. Se presenta en packs de dos unidades dentro de una bolsa protectora.
DUO GLUTEN FREE es una solución ágil, segura y de rápida ejecución.
 
 
Visualiza el vídeo para descubrir el proceso controlado de DUO GLUTEN FREE

 
Con la bolsa protectora y un proceso controlado,
evitamos contaminaciones cruzadas.
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Conservación (-18ºC)
Descongelación
(0 min.)
Cocción (180-200ºC)
Tiempo (10-12 min.)
 Duo Gluten Free contiene:
1 pan de nueces y albaricoques y 1 pan de semillas.

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Peso: 45 gr./ud.
Unidades por caja:
30 Duo Gluten Free 
 Caja: 40x40x18 cm.

Celíaca desde 2005.
Hacía
diez años
que no comía un buen pan.
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Sorprende en sabor, textura y aromas.
Descubre más en el
vídeo de presentación. 

martes, 14 de julio de 2015

Mini Brioche Redondo de Triticum


[Triticum presenta el Mini Brioche Redondo]
Un nuevo producto; tierno y ligero, destinado a la realización de pequeños aperitivos. Versátil y de muy fácil elaboración; siendo así un perfecto compañero para tus creaciones.


Harina de trigo, sal, azúcar,
mantequilla, huevo, agua,
levadura y semillas de sésamo.

Peso: 13 gr.
Diámetro:
6 cm.
Unidades por caja: 180 
 Caja: 40x40x18 cm.

 
Versátil y ágil.
Sólo es necesario
descongelarlo

y está listo en 10 minutos.

 
Consúltanos y realiza tu pedido a: comercial@triticum.net 

lunes, 22 de junio de 2015

jueves, 18 de junio de 2015

Coca de "Sant Joan" en Triticum


















¡Coca de Sant Joan en Triticum!

De fruta confitada o de crema; en formato redondo o alargado...
{Encarga la que más te guste}.

Las encontrarás en juliette (Sant Ignasi 73 bis, Vilassar de Mar) y en el horno de Triticum de la M-Store, Fábrica Moritz Barcelona (Ronda Sant Antoni 39, Barcelona).

jueves, 11 de junio de 2015

Tast a la Rambla & Triticum

{Recién llegados de Tokyo; y en Triticum empezamos nuevo proyecto}.

Hoy da comienzo en Barcelona el evento gastronómico "Tast a la Rambla"; un gran festival culinario con una cincuentena de restaurantes, bares y pastelerías de la ciudad que se instalarán en la Rambla de "Santa Mònica" del jueves 11 al domingo 14 de junio, repartidos en 5 zonas; Cocina de Autor, Cocinas Tradicionales, Tapas y Platillos, Pastelerías y Cocinas del Mundo.

Cocineros y establecimientos como; Ángel León, Paco Pérez, Espai Kru, Disfrutar, Petit Comité, Escribà, Oriol Balaguer, Dos palillos... entre muchos... ofrecerán sus tapas a un precio de 4,5€, o bien una fórmula de 4 tapas a 16€.

Triticum colabora en el evento y también ofrece sus tapas en la zona de patrocinadores (espacio 6B).
Nuestras propuestas:

· Bocadillo tradicional elaborado con nuestro pan 6 grains; butifarra del Perol, canónigos, cebolla crujiente, cilantro y salsa al gusto (de mostaza dulce o de eneldo).
· Mojito mousse con streusel; con bizcocho de hierbas (menta y albahaca), mousse de mojito (lima, menta y chocolate blanco), gelatina de lima y galleta de chocolate.
· Jardín Juliette con vainilla, chocolate, fruta fresca y menta.

¡Visualiza el vídeo para descubrir nuestras elaboraciones!


Tast a la Rambla propone un programa de actividades y talleres en el Arts Santa Mònica (La Rambla 7). Triticum realizará una pequeña cata de sus panes gastronómicos el viernes día 12 a las 16.30h.

Te animamos a visitar este paseo gastronómico y a disfrutar de la gastronomía...



 

viernes, 5 de junio de 2015

TRITICUM "TASTE OF TOKYO"

Nunca en la vida me había imaginado poder vivir una experiencia semejante a la que estoy viviendo estos días...

Japón; es un país enormemente interesante a nivel gastronómico, y desde hace algunos meses; nuestro producto ha llegado a la cocina de algunos de sus chefs.

Este fin de semana Triticum está presente en "Taste of Tokyo"; un evento gastronómico para acercar el producto de la alta cocina al sector no profesional. Y como es lógico una gran emoción, ilusión y gratitud nos invade.

Gracias a "Dew" por ser un gran anfitrión y mostrarnos las maravillas de su país.

viernes, 15 de mayo de 2015

TRITICUM en AL PUNTO TVE
























Hace uno meses nos visitó Juan Pablo Carpintero; periodista en AL PUNTO (un nuevo espacio de divulgación gastronómica; presentado por Elena Sánchez Caballero, en La 1 de TVE).

Le mostramos un día a día en Triticum; y todo nuestro proceso de elaboración. Finalizamos el encuentro en el Restaurante "La Marineta" de Mataró. Pere Patuel nos realizo una aplicación con nuestra "co(k) 6 grains".

[No os perdáis el programa; este domingo 17 de mayo a las 13:30h.]

Gracias a Pablo y Elena por su interés en nuestro oficio.

martes, 21 de abril de 2015

"Triticum y el 23 de abril"

23 de abril;
No hay día más bonito en todo el año...

El olor a rosas, a papel y tinta de los libros, las declaraciones, las sonrisas, los besos...

La intriga de los que no saben si tendrán libro o rosa este año. La seguridad de los que siempre la tienen aunque esperan ser sorprendidos...

Saber que han pensado en nosotros, que ese día es nuestro, de todos; madres, padres, hijos, hijas, abuelas, abuelos, amigos, compañeros de trabajo...

Que existe el amor en la calle... sea de quien sea...


















Pan de Sant Jordi y bombón Esencia de Rosas de Triticum.
En juliette (Sant Ignasi 73, Vilassar de Mar) y en el horno de Triticum by Moritz (Ronda Sant Antoni 39, Barcelona).

viernes, 17 de abril de 2015

Esencia de Rosas



















Esencia de Rosas...
Nuestro bombón de Sant Jordi.

Despierta tus sentidos...

Aromas a "Sobrassada"; queso emmental y azafrán...

















El obrador de Triticum; desprende aromas a Sant Jordi...

Mañana ya encontrarás nuestro pan; elaborado con Sobrassada de Mallorca; queso emmental, azafrán y nueces, en:

Juliette; Sant Ignasi 73 bis, Vilassar de Mar.
Triticum by Moritz; Ronda Sant Antoni 39, Barcelona.

miércoles, 18 de marzo de 2015

Visita del "Casal dels Infants"



Hoy nos han visitado 9 jóvenes del Casal dels Infants.
Actualmente se están formando como ayudantes de cocina; y Triticum; como una de las empresas colaboradoras; les ha realizado un pequeño taller de iniciación en el mundo del pan.

Ellos atentos e ilusionados han empezado con un tour por la empresa; han conocido diferentes procesos de producción; aplicaciones de las distintas harinas; el funcionamiento del horno y nuestro más preciado tesoro; el fermento natural.

También han hecho una practica manual; formando una masa y las chicas de calidad han dado una charla del valor nutricional del pan y de los cereales...

Por ultimo; hemos hablado de la lucha diaria, del trabajo, de la responsabilidad y de la implicación; {con mucho, mucho, mucho esfuerzo, podemos llegar a realizar nuestros sueños...}.

¡Una motivación para nosotros, recibir a jóvenes ilusionados por nuestro oficio!




viernes, 13 de marzo de 2015

miércoles, 31 de diciembre de 2014

Triticum os desea un Feliz 2015
























Que el 2015 sea un año de paz, salud, amor, felicidad y buen pan para todos...


CREATIVES SIGNATURES & XEVI RAMON

http://www.creativesignatures.com/es/curso/xevi-ramon-simon/el-pan-artesano-del-s-xxi-introduccion-bases-y-tecnicas/32

















Un regalo original y apetecible...

CREATIVE SIGNATURES PRESENTA:

"El pan artesano del s.XXI: introducción, bases y técnicas"

Como hacer pan artesano con el maestro panadero Xevi Ramon

Este curso de como hacer pan artesano muestra la dilatada experiencia del maestro panadero Xevi Ramon, sus trucos, sus técnicas y aquellos secretos que esconde el maravilloso mundo del pan.
En el curso online podrás descubrir como Xevi Ramon trata tanto las más antiguas y modernas técnicas de la panadería. Aportando en cada una de sus elaboraciones un carácter propio y característico que se pude apreciar en todas sus recetas.