miércoles, 22 de junio de 2016

Cuenta atrás "Sant Joan"


















¡Empieza la cuenta atrás!

Día intenso de producción; elaborando las deliciosas "cocas de Sant Joan" de Triticum...

Feliz "Revetlla de Sant Joan" a todos...
{Reserva la tuya en juliette y en la Mstore Moritz Barcelona}.


¡Último día de clase!


















¡Último día de clase!

Finaliza otro curso; empieza el verano y las vacaciones de los más pequeños...
(Mientras los adultos hacemos peripecias para que se distraigan, disfruten y aprendan nuevas aficiones y valores...). 
Hoy hemos tenido visita de los alumnos de "l'Escola Sant Feliu de Cabrera de Mar". Atentos, curiosos, educados y agradecidos... un placer recibirlos...
¡Buenas y felizes vacaciones!

lunes, 20 de junio de 2016

EL VÍDEO DE LA "COCA DE SANT JOAN" DE TRITICUM



Ya se aproxima la esperada  "Revetlla de Sant Joan".

Visualiza nuestro nuevo vídeo; dedicado a la "coca de Sant Joan" y su noche mágica, con la colaboración de nuestros pequeños actores y de los amigos Ssstrèpits de Vilassar de Mar, que nos acompañan con la música. 

Encarga tu coca o porción (de crema pastelera, cerezas y piñones o de fruta confitada, piñones y azúcar); en juliette (Vilassar de Mar) y en Triticum (Moritz Store, Barcelona).

viernes, 17 de junio de 2016

Las cocas de "Sant Joan" de Triticum

















En el obrador de Triticum ya salen las primera cocas de "Sant Joan".

Este año hemos variado la receta y el formato. 
De formato rectangular y horneadas dentro de un molde; las cocas obtienen mucho más volumen y su textura es mucha más tierna y esponjosa.

Variedades;
Crema, cerezas y piñones.
Fruta confitada, piñones y azúcar.

Las encontrarás en juliette (Sant Ignasi 73 bis, Vilassar de Mar) y en Triticum dentro de la Moritz Store, (Ronda Sant Antoni 39, Fàbrica Moritz Barcelona).

¡Encarga la tuya!

viernes, 10 de junio de 2016

¡Te esperamos en el Tast a la Rambla este fin de semana!

















¡Te esperamos en el Tast a la Rambla este fin de semana!
Nos encontrarás con nuestro bocadillo de Focaccia en el Stand 58.

¡Feliz viernes!

Ponencia Xevi Ramon; Tast a la Rambla

Explicando aplicaciones dulces...

Filosofía Triticum

Focaccia planchada con presa ibérica

Molde de té verde tostado con trufa 70% y crema cítrica 

¡Gracias a todos!



















































































Un placer realizar ayer la ponencia en el Tast a la Rambla; Arts Santa Mònica.
Realizamos sorprendentes aplicaciones con pan y los asistentes las pudieron degustar...
Gracias por la oportunidad!

Hoy seguimos en el Tast; hasta las 24.00 de la noche... vienes a cenar?

Primer día en el Tast a la Rambla



























Visítanos en el Tast a la Rambla y degusta nuestra elaboración de Focaccia Triticum planchada, con bechamel de harina ahumada, presa ibérica o "escalivada", salsa yakisoba y aceite de trufa! 

jueves, 9 de junio de 2016

Vídeo elaboración Focaccia Triticum, "Tast a la Rambla"



Te presentamos un pequeño vídeo donde podrás ver la elaboración del bocadillo que Triticum ofrecerá en el Tast a la Rambla.

Visítanos del 9 al 12 de junio en Rambla de Santa Mònica, Barcelona.
Stand Triticum Just For Bread Lovers, número 58. 
{Jueves y domingo de 12.00 a 22.00, viernes y sábado de 12.00 a 24.00}.


miércoles, 8 de junio de 2016

¿El pan; un complemento o un ingrediente principal? "TAST A LA RAMBLA"

















En pocas horas arranca una nueva edición del Tast a la Rambla (del 9 al 12 de junio).

Mañana a partir de las 12.00 nos encontrarás en la zona de patrocinadores en el "stand" Triticum número 58.

Te ofreceremos nuestros bocadillos de focaccia planchada; con interior de bechamel (elaborada con harina ahumada), presa ibérica y salsa Yakisoba. Acabado con aceite de trufa. (Con escalivada, versión vegetariana). 

Podréis ver a Xevi y Marc en el taller "El pa, un complement o un ingredient principal"; realizando aplicaciones con nuestros productos; aperitivos, tapas, bocadillos, crujientes, postres...
Todos ellos; utilizando el pan como uno de los ingredientes principales de la elaboración.
Mañana (jueves) de 16.00-16.30 en ARTS SANTA MÒNICA.

{La imagen muestra un postre con nuestro pan de té verde}.
¿Nos visitas?

viernes, 3 de junio de 2016

Nuevas Aplicaciones en la web Triticum!























Nuevos productos y nuevas aplicaciones!!!
Pronto en nuestra web www.triticum.net 


Buen fin de semana!

Triticum presente en el Tast a la Rambla

















Del 9 al 12 de junio tendrá lugar en Barcelona el TAST A LA RAMBLA.
Triticum tendrá el honor de estar presente de nuevo. 
Viviremos cuatro días rodeados de gastronomía; cocina de autor, bocadillos de Barcelona, pastelerías, tapas y platillos y cocina tradicional...

Triticum os ofrecerá su bocadillo de:
Focaccia planchada con aceite de trufa, bechamel y presa ibérica. (Opción vegetariana con "escalivada").

Xevi Ramon y Marc Martí realizarán una pequeña demostración en el centre Arts Santa Mònica 
el jueves día 9 a las 16.00.
"EL PA, UN COMPLEMENT O UN INGREDIENT PRINCIPAL?"



Triticum & Apicius 26






































Un enamoramiento perseverante;
El de Triticum con Apicius, Cuaderno de Gastronomía y Alta Cocina.

"Anuncio Triticum, Apicius 26; en el que te mostramos nuestro interior y nuestros secretos.
Y descubrimos cómo hacer el despiece perfecto de un producto Triticum para aplicarlo a tus creaciones..."

viernes, 20 de mayo de 2016

El esperado fin de semana...

























El esperado fin de semana...
Descansaremos junto a nuestro mar meditteránio y un buen pan...

{Imagen Triticum para Anuncio en Apicius 25}.

Recuerdos de Triticum en Alimentaria 2016

Recuerdos de nuestro paso por la Feria Alimentaria 2016.

En esta edición presentamos nuestras novedades y realizamos aplicaciones y elaboraciones con nuestros productos.

Triticum mostró:
Su elaboración tradicional ubicando un pequeño obrador dentro del stand.
Nuestra versión más natural, orgánica y saludable. "Triticum Healthy Culture"
Te sugeriremos como aplicar nuestros productos como un ingrediente principal.

¡Gracias a todos por vuestra visita!