Xavier Ramon Simon
Maestro Artesano Panadero
Amo profundamente mi oficio. Creo que no sabría hacer otra cosa. Soy panadero de quinta generación, por formación y por vocación. Al margen de mis estudios académicos en escuelas de panadería, me he formado en los mejores obradores internacionales buscando la experiencia necessaria para poder transmitir mi pasión, hacer pan.
Desde el obrador de Triticum y junto a todos los profesionales que se dedican a este oficio, por los que siento un gran respeto, lucho por difundir la Cultura del Pan. Devolver a este producto milenario la importancia que se merece en nuestra tradición gastronómica.
