UNA VISITA DE LUJO

Hoy nos ha visitado Iban Yarza, amigo, admirado y gran panarra, según él se define. Ha venido hasta Triticum siguiendo el aroma inconfundible de un obrador de pan. Hemos conversado y le hemos mostrado nuestra casa. Ingredientes, harinas, tiempos de cocción... una mañana auténtica con alguien que de verdad ama el oficio y el producto.

COLORES

Estamos inmersos en colores. Buscamos la ambientación perfecta, los decorados más adecuados para nuestro nuevo proyecto. Será distinto, queremos que otra luz bañe nuestras ideas, que otra mirada muestre nuestro trabajo. Azules, verdes, malvas, rojos, grises, amarillos, blancos... todos son actores perfectos para nuestra nueva puesta en escena. Os avisaremos del estreno.

CAMINANDO

Hoy se ha hecho realidad otra de nuestras ilusiones. Hemos cumplido otro de nuestros sueños. No nos conformamos con lo bueno, siempre buscamos lo mejor. En Triticum queremos rozar la perfección, sentir que vamos un paso por delante, poder dar a nuestros clientes el mejor pan. Muy pronto todos nuestros panes deluxe se cocerán en este horno de suela. Las expectativas eran altas pero los resultados las han superado, han sido espectaculares, nos han sorprendido a nosotros mismos. Triticum siempre camina hacia adelante.

COMPLICIDAD TRITICUM

El viernes nos reunimos todos alrededor de una mesa. Nos gusta hacerlo de vez en cuando, y tomarnos nuestro tiempo para compartir, para conversar y para disfrutar de nuestra compañía. Celebramos la llegada del verano, celebramos que estamos juntos, celebramos que cada día somos más pero siempre haciendo equipo, buscando la complicidad Triticum.

VISITA ESCOLAR

Hoy hemos tenido la visita de los niños de tercero de Primaria del colegio Sant Feliu de Cabrera de Mar. Ha sido una mañana muy gratificante, descubriendo la magia de hacer pan a personas sin prejuicios y con muchísima curiosidad. Les hemos mostrado nuestras instalaciones, les hemos explicado nuestra filosofía, han catado nuestro fermento y nuestros panes y hemos contestado a todas sus preguntas. Ha sido un intercambio muy provechoso, Triticum sigue divulgando la Cultura del Pan y sembrando buenos hábitos alimenticios.

NUESTRO MOSAICO

Uniendo las piezas de un gran mosaico...
Muy pronto os sorprenderemos con una nueva perspectiva, con una nueva manera de vivir la Cultura del Pan, de sentirla, de mostrarla.

ESTRENANDO CARTEL

El paso de los años no perdona. Desgasta, deja una pátina sobre nosotros...
Algo parecido pasó con nuestro cartel, aunque después de un fin de semana reparador, parece que por él no pasen los años...

TRANSMITIR

Siempre defendiendo la Cultura del Pan. Comunicando nuestra pasión, contagiando nuestro entusiasmo.

TRITICUM SE MUEVE

Madrid, Ibiza, Lucerna, San Sebastián, Girona... Triticum se mueve constantemente.

ARTE CULINARIO

El domingo tuve la suerte de ser uno de los últimos comensales que podrá disfrutar de una comida en Cala Mongó. El escenario espectacular, el servicio excelente, el menú degustación te deja sin palabras. Entras en el universo bulli y a partir de ese momento todo es posible. Las sensaciones se multiplican y descubres una nueva forma de vivir la gastronomía, como un arte, como la única manera de ver el mundo.

Bon voyage!!!

FIN DE SEMANA A TOPE!

Tenemos el obrador a tope! Este fin de semana colaboramos en tres eventos locales a los que queremos garantizar el mejor pan y a la medida de cada uno de ellos.

El sábado por la mañana nos ocuparemos de que en la fiesta de fin de curso se sirvan unos bocadillos exquisitos. Al mediodía, en el aperitivo de Tomando Paella, Triticum ofrecerá su sorprendente 6 Grains a todos los comensales. Y el domingo, en la Feria Íbero-Romana, serviremos un pan rústico, con harinas muy puras, siguiendo el ambiente de la feria.

Xevi está trabajando en ello, no queremos improvisar, queremos colaborar.