ORIGEN

Nuestros amigos de la revista Origen han venido a visitarnos. Les estamos mostrando nuestras instalaciones, la sala de amasado, la de cocción, la de fermentación... Estamos charlando del origen de Triticum, del origen de nuestra pasión por el pan, del origen de nuestra, todavía intacta, ilusión por este oficio. Aunque al final, los que mejor hablarán por nosotros serán nuestros panes, nuestra verdadera carta de presentación.

PACKAGINEANDO

ESTRENANDO ILUSIONES

Por fin está en marcha. Nuestro nuevo horno de suela funciona a todo gas. Panes con más greña y con una suela espectacular. Sus burbujas de color rojizo contrastan con su miga blanca y alveolada y su crujiente... supera todas las expectativas. Queremos ofreceros lo mejor de nuestro oficio.

Triticum colaboró como mejor sabe, ofreciendo su pan a todos los que participaron de estas jornadas.

Siempre al lado de la innovación en la Gastronomía. Demostrando que la tradición jamás está reñida con los avances tecnológicos y las ganas de caminar y aprender.

Entregado nuestro anuncio para la próxima edición de Apicius.

Es una gran oportunidad para comunicarnos con vosotros nuestros clientes, para transmitiros nuestras últimas palpitaciones, para avanzaros secretos.

Siempre con ilusión, deseamos que os guste!

TRITICUM & MILLESIME

Madrid asiste a una aventura gastronómica fascinante. Millesime es un festival para los sentidos y Triticum tiene el privilegio de participar en él.

Hemos creado el Pan Millesime by XeviRamon, con una corteza, espolvoreada con harina integral de centeno, en forma de corona, una fermentación de 24 horas y una cocción en nuestro nuevo horno de suela. Su miga, muy alveolada, le otorga una textura húmeda y sabrosa gracias al fermento natural, y podremos apreciar en ella un intenso sabor ácido acético y, en la corteza, un flavor a regaliz y a tostado.

Su buoquet nos transporta a los panes de antaño.

Nos gusta compartir ilusiones y participar en ellas.

DÍA MUNDIAL DEL PAN

Este domingo celebramos el Día Mundial del Pan. Hemos preparado unos panes con chocolate para los niños y niñas de Cabrera de Mar. Se los vamos a entregar este tarde en la escuela para que merienden sano. Queremos fomentar la Cultura del Pan desde el inicio de los hábitos. Comer pan es comer sano y les vamos a mostrar a los niños y niñas que también se puede disfrutar con ello.

Que la inspiración nos encuentre trabajando...!!!

ACCIÓN!

Ya es una realidad, los panes Triticum a domicilio...

Por el momento, gracias a la televisión. Cada mediodía entraremos en vuestras casas, siempre si os apetece, claro.

TRITICUM & FRIENDS

AMIGOS ADMIRADOS ENTUSIASMADOS

ABRIR LA VENTANA

Nos gusta abrir la ventana y respirar el aire fresco que nos ofrece la vida. Buscamos nuevos paisajes, nuevos horizontes, nuevos amigos, nuevas maneras de hacer lo que nos apasiona. Aprender es una obligación para nosotros y para ello siempre buscamos los mejores maestros. Humildad y curiosidad, condiciones indispensables para crecer.

DE FIESTA

Este domingo Triticum estuvo de fiesta.

Por la mañana celebró los 50 años de la escuela de Cabrera de Mar (Sant Feliu) y muchos de sus alumnos, ex-alumnos, profesores, padres y amigos desayunaron con pan y chocolate tras una divertida fotografía aérea.

Más tarde asistió a la fiesta que cada año organiza el Ayuntamiento para sus mayores. Allí disfrutó de la buena compañía y de la buena comida.

Un domingo perfecto, en casa.

TOMANDO TEMPERATURAS

Vamos amasando nuestras ilusiones, nuestros proyectos. Seguimos con nuestro día a día sin olvidarnos ni un instante de mirar hacia adelante, de construir un futuro, de no conformarnos. Nos tomamos la temperatura, nos escuchamos, medimos constantemente la intensidad de nuestro ímpetu. Nuestra autoexigencia nos mueve, nuestra pasión nos recompensa.