Apicius & Triticum

Nuestro deseo, estimular tus sentidos.

APICIUS Cuaderno de Gastronomía.

Triticum. La pureza del levain, panes con alma

Comparto de nuevo...
Es tan bonito que no me canso de verlo una y otra vez...

Nunca sabemos suficiente...

En algunas ocasiones, el aprendiz se convierte en maestro.
Pero a mi forma de entender, el maestro; nunca deja de ser un aprendiz...

Hoy, he vuelto a ser alumno... nunca sabemos suficiente, ni demasiado...

a descansar...

A descansar...

El pan, en telas de lino...
Yo, entre el mar y el viento...

{Sea como sea, buen fin de semana}

Mi verdad...

A veces, no nos damos cuenta de la importancia de nuestras palabras; de la importancia
de nuestras acciones; y de la importancia de las consecuencias...

Entonces, el corazón nos ensombrece la mente... y los sentimientos vencen los pensamientos.

Paramos, valoramos, y nos damos cuenta de la verdad. Nuestra propia verdad; la que nos hace felices...

La mía; amar...
Amar a mi familia, amar mi profesión, amar la vida...

¿Cuál es la tuya?

El obrador de Triticum

Semanas de intensa actividad en el obrador de Triticum.

Vivimos días de gran productividad, y en Triticum aportamos todos, independientemente del departamento.
Ponemos nuestra ilusión, nuestras manos y nuestros sentidos, en mejorar, en ayudar y en intentar que el trabajo se realice con éxito...

Y que no falte la alegría, la motivación, el compañerismo, y la sonrisa...

La Fàbrica Singular & Triticum

Si estáis en Barcelona, no dejéis de visitar La FÀBRICA SINGULAR (el Showroom de diseñadores y creativos independientes), que se realiza en la Fàbrica Moritz Barcelona, este fin de semana].

Podrás disfrutar de una degustación de pan Triticum (de té Matcha, de vino, de cereales, aceitunas, espelta, chocolate y avellanas... y muchos más), con nuestros "carros de pan".

Nos encontrarás esta tarde de 17h a 21h, y mañana de 11h a 15h. También podrás visitar nuestro horno de pan Triticum, dentro de la M-Store.

"Català de l'Any" & Triticum

 

Semana de colaboraciones...

Desde 2009 Triticum colabora en la cena de la Gala del Català de l'Any.
Este año los finalistas del premio que otorga "El Periódico de Catalunya" son Josefina Castellví, Núria Gispert y los hermanos Roca.

Ferran Adrià, Carme Ruscalleda y Joan Roca dirigen desde 2007 un equipo de GRANDES cocineros con la finalidad de sorprender a los invitados de la Gala.
Este año podremos disfrutar de la elegancia y delicadeza de Ferran Adrià, Joan Roca, Carme Ruscalleda, Fina Puigdevall, Paco Pérez, Nandu Jubany, Carles Gaig, Carles Tejedor, Sergi y Javier Torres, Mey Hofmann y Christian Escribà.

Triticum acompañará a los grandes chefs en esta noche especial, ofreciendo sus novedades y dando a degustar sus productos.
[Pan de Vino, Pan de Té Matcha, Pan Negro Ilustrado, Campaña, Focaccia, Pan de Trigo Sarraceno, Pan de Aceitunas, Pan Ahumado, Pan de Cereales, Pan de Algas y el Molde Energético].

Una gala organizada por nuestros amigos del Grup GSR, y que se podrá ver esta noche a las 21.55h. en TV3.