El lunes 8 de abril del 2013 en el Centro de Convenciones Internacional de Barcelona, L'Escola Superior d'Hosteleria de Barcelona (ESHOB) ha organizado el I Congreso de Hostelería ESHOB para la formación y la divulgación de la gastronomía.
Su objetivo es unir la teoría con la práctica, los estudiantes con las empresas que necesitan gente formada y preparada.
Así pues, se realizarán diferentes actividades de cocina, pastelería, panadería, sumilleria, sala y gestión hostelera dirigidas por profesionales de cada sector.
Yo hablaré de pan, evidentemente, de la artesanía y la innovación, del pasado y del presente, es decir hablaré del futuro de esta profesión.
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