CONTANDO...

The Gourmet Journal, "Entrevista a Xevi Ramon, el panadero de los grandes Chefs".

MUY PRONTO...

Primera pruebas de nuestro horno en la Moritz Store! Muy pronto podréis comprar nuestro Pan de Seis Grains en nuestro espacio en Ronda Sant Antoni. Estamos ansiosos.

COLABORACIÓN

Preparando mi presentación para The Gourmet Journal. El martes 17 se publica la entrevista. Me han pedido colaborar regularmente. Será un placer, una ventana fantástica desde la que poder contaros lo que para mí significa la Cultura del Pan.

FELICIDAD COMPARTIDA

Pese al estrés, al trabajo, las tensiones... siempre encontramos el momento para celebrar el aniversario de un compañero. Per molts anys Moisès!!!!

NUESTROS PLACERES PROHIBIDOS

"No decía palabras,
Acercaba tan sólo un cuerpo interrogante,
Porque ignoraba que el deseo es una pregunta
Cuya respuesta no existe,
Una hoja cuya rama no existe,Un mundo cuyo cielo no existe."

No decía palabras (fragmento)
Los Placeres Prohibidos, 1931
Luis Cernuda

Nos mueve el deseo,
el deseo de conseguir satisfacer los pequeños placeres prohibidos.

Queridos Reyes Magos...

Deseamos un cielo azul...
Deseamos que siga lloviendo...
Deseamos volver a enamorarnos...
Deseamos mantener la ilusión...
Deseamos ser agradecidos...
Deseamos sentir la emoción...
Deseamos aprender cada día... y disfrutar con ello.

Los mejores deseos en estos tiempos complicados para muchos. Para que el 2012 venga lleno de sorpresas agradables!

EL MUSEU DE LA CONFITURA

Hoy hemos recibido un obsequio que nos ha hecho especial ilusión. El obsequio en cuestión tenía su origen en un pequeño pueblo de Girona en el que existe un oasis compuesto de sueños, principios y fruta, mucha fruta. Nuestras amigas de El Museu de la Confitura, Georgina Regás y Teresa Millàs nos han regalado un fabuloso libro de confituras con sus maridajes y un documental donde nos muestran su fantástica trayectoria.

Os recomiendo que probéis sus confituras y descubráis lo que esconden.

FELICES FIESTAS

Triticum te desea una Navidad llena de olores y sabores inolvidables...

ANIVERSARIOS FELICES

Felicidades Anna y Marc! Esperamos poder celebrar a vuestro lado muchos más...

CELEBRAMOS

Hoy tenemos cena de equipo. Celebraremos otro año de trabajo, de risas, de nervios, de aprendizaje, de problemas, de soluciones, de compañerismo. Nos encontraremos fuera de nuestro decorado habitual, con otro tempo, otros objetivos... disfrutar de la compañía y crear buenos recuerdos. La diversión está garantizada.

RECOMPENSA

Hemos dado un gran paso hacia la certificación de la ISO 9001:2008. Hemos demostrado que estamos haciendo las cosas como es debido. Ayer fue un día de nervios, pero todo salió bien. Muy pronto podremos celebrarlo, ahora sí, estamos seguros.

CON MUCHA MIGA

Con mucha miga, SModa, El País (3/12/11).

DICIEMBRE

Hoy estrenamos mes. Será el último de un año lleno de proyectos. Hemos vivido mirando hacia el futuro y tan pendientes de ellos que el 2011 se nos ha escabullido entre los dedos de las manos. Vamos a detenernos unos instantes para ser conscientes de lo conseguido y de lo venidero, y así poder disfrutarlo. Es de obligado cumplimiento. La vida transcurre demasiado deprisa para no vivirla.