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jueves, 23 de octubre de 2014
"Fòrum Gastronòmic de Barcelona"
Hoy, nuestro último día en el Fórum Gastronòmic de Barcelona, (Hostelco).
La experiencia de compartir secretos, presentar novedades y dar a degustar nuestros productos, siempre nos encanta.
Aún estás a tiempo de visitarnos;
Pabellón 1, nivel 0, stand 386. TRITICUM.
viernes, 17 de octubre de 2014
"Mercat de Mercats" & Triticum
Hoy empieza en Barcelona; Mercat de Mercats. "La gran fiesta del producto y la gastronomía de Barcelona".
El mercado se ubica en la avenida de la catedral de Barcelona, y catorce restauradores; nos sorprenderán con sus tapas. Encontraremos actividades y talleres, ponencias y charlas. Y este año como novedad, el mercado propone un espacio dedicado a los panaderos; PANÀTICS, donde podrás encontrarnos y disfrutar de nuestros panes.
Para los que queráis visitar el mercado;
Hoy de 12:00 a 21:30
Mañana de 11:0. a 21:30
Y domingo de 11:00 a 21:00
Y si quieres conocer un poco más de nosotros, podrás asistir a la charla "Triticum, panes gastronómicos del 2014", el sábado a las 11:30h. en el espacio "Celler del Sumiller".
Nos vemos en el Mercat de Mercats...
jueves, 9 de octubre de 2014
Mes de octubre en Triticum
Un mes de octubre completo...
Hemos empezado el mes de octubre intensamente.
Esta semana parte del equipo nos hemos desplazado a Alemania, a realizar un curso para perfeccionar nuestra técnica. Nuestro responsable de obrador; Walter, está siendo un gran embajador y gracias a él, hemos tenido la oportunidad de vivir esta experiencia.
¡Esperamos poder aplicar pronto todos nuestros nuevos conocimientos!
Punto, pero seguido. A la vuelta nos espera un mercado diferente y una novedad para nosotros; ya que es el primer año que asistimos al "mercat de mercats". Un punto de encuentro de comerciantes y productores de Cataluña, que tendrá lugar en Barcelona los próximos días 17, 18 y 19 de octubre.
Os esperamos en él, para degustar nuestras novedades...
Y para finalizar el mes, este año también asistiremos al Fòrum Gastronòmic de Barcelona, los días 20, 21, 22 y 23 de octubre. Donde a parte de conocer nuestro producto, podréis asistir a la sesión "Un pan para cada cocina" el martes día 21 a las 17:45h.
¡Seguimos!
martes, 16 de septiembre de 2014
Canal Triticum - YouTube
Triticum Alimentaria 2014
Hemos intentado organizar nuestro pequeño caos audiovisual...
Para lo bueno y lo malo, en Triticum gestionamos nuestros contenidos y como nos mostramos al exterior; desde casa. Eso implica que a veces vamos mas despacio de lo que quisiéramos.
Por suerte, contamos con amigos que nos asesoran y no ayudan, donde nosotros no llegamos.
Bakery Group ha sabido expresar nuestras inquietudes, filosofía y nuestra pasión por la cultura del pan, desde nuestros inicios.
Sus realizaciones pueden ser un claro resumen de nuestro crecimiento y evolución en estos ocho años.
Os animamos a visitar nuestro nuevo "Canal Triticum" en YouTube, y a conocer un poco más de nosotros...
viernes, 5 de septiembre de 2014
"TERRÍCOLES" & TRITICUM
Comparto con vosotros la entrevista del programa Terrícoles de BTV.
"Luis Reales, conversa con habitantes de la tierra que pisan con fuerza y nos cuentan como
son, que hacen y que piensan".
Podréis conocer un poco más de Triticum... (nuestra alma, filosofía, proyectos)
(Gracias a todo el equipo del Terrícolas por apreciar nuestro oficio, y por hacerme sentir como en casa...).
miércoles, 2 de julio de 2014
"Collita Pròpia" & Triticum
"Esta noche a las 22.30, TV3 emite un nuevo capítulo de "Collita Pròpia". Lídia Heredia, descubrirá los secretos del pan, desde sus orígenes hasta que llega a la mesa".
En el programa podremos ver Anna Bellsolà y Xavier Barriga, compañeros y amigos de profesión, y visitaremos un pequeño horno de Arenys de Munt donde elaboran la mejor "coca de Forner".
Triticum (aporta su pequeño granito de arena), y mostramos la elaboración del pan de vino del "Celler de Can Roca" con la siguiente presentación y cata del producto en la mesa con Josep y Jordi Roca.
Estamos ilusionados y esperando que sea la noche. No cada día el pan es el protagonista y se le dedica tiempo para mostrar su historia, elaboración, oficio, propiedades...
Os animamos a ver el capitulo esta noche y a compartir nuestra pasión...
jueves, 26 de junio de 2014
¿De dónde sale el pan de los grandes restaurantes?
Nos entrevistan en Paladar Gourmet [Revista de Gastronomía];
¿De dónde sale el pan de los grandes restaurantes?
¡Os animamos a leer el artículo!
viernes, 30 de mayo de 2014
Triticum. La pureza del levain, panes con alma
Comparto de nuevo...
Es tan bonito que no me canso de verlo una y otra vez...
sábado, 17 de mayo de 2014
La Fàbrica Singular & Triticum
Si estáis en Barcelona, no dejéis de visitar La FÀBRICA SINGULAR (el Showroom de diseñadores y creativos independientes), que se realiza en la Fàbrica Moritz Barcelona, este fin de semana].
Podrás disfrutar de una degustación de pan Triticum (de té Matcha, de vino, de cereales, aceitunas, espelta, chocolate y avellanas... y muchos más), con nuestros "carros de pan".
Nos encontrarás esta tarde de 17h a 21h, y mañana de 11h a 15h. También podrás visitar nuestro horno de pan Triticum, dentro de la M-Store.
martes, 13 de mayo de 2014
"Català de l'Any" & Triticum
Semana de colaboraciones...
Desde 2009 Triticum colabora en la cena de la Gala del Català de l'Any.
Este año los finalistas del premio que otorga "El Periódico de Catalunya" son Josefina Castellví, Núria Gispert y los hermanos Roca.
Ferran Adrià, Carme Ruscalleda y Joan Roca dirigen desde 2007 un equipo de GRANDES cocineros con la finalidad de sorprender a los invitados de la Gala.
Este año podremos disfrutar de la elegancia y delicadeza de Ferran Adrià, Joan Roca, Carme Ruscalleda, Fina Puigdevall, Paco Pérez, Nandu Jubany, Carles Gaig, Carles Tejedor, Sergi y Javier Torres, Mey Hofmann y Christian Escribà.
Triticum acompañará a los grandes chefs en esta noche especial, ofreciendo sus novedades y dando a degustar sus productos.
[Pan de Vino, Pan de Té Matcha, Pan Negro Ilustrado, Campaña, Focaccia, Pan de Trigo Sarraceno, Pan de Aceitunas, Pan Ahumado, Pan de Cereales, Pan de Algas y el Molde Energético].
Una gala organizada por nuestros amigos del Grup GSR, y que se podrá ver esta noche a las 21.55h. en TV3.
lunes, 17 de marzo de 2014
TRITICUM MEJOR PRODUCTO · Premios Revista Club de Gourmets
El pasado miércoles 12 de marzo se entregaron los "Premios Revista Club de Gourmets" en el Salón Gourmets (Feria Internacional de Alimentación y Bebidas de Calidad).
TRITICUM obtuvo el premio al mejor PRODUCTO (aún estamos fascinados...).
Hemos querido compartir con vosotros el momento "discurso agradecimiento" (el video es muy, muy, muy casero... pero no cada día se reciben premios así).
Gracias a los lectores de la revista, a la organización, al Salón Gourmets y muy especialmente a Àlex Patullé.
miércoles, 12 de marzo de 2014
Programa - Persones F
Aquí compartimos la emisión del programa de ayer, en m1tv.
"Personas-F"
Podréis vivir unos minutos de nuestra cotidianidad...
{Haz clic aquí para ver el video}
martes, 11 de marzo de 2014
Triticum en Personas-F
Esta noche, a las 22.45h. en el programa Personas-F de M1tv podremos ver el día a día de Triticum.
Una iniciativa que promueve la difusión y conocimiento de la actividad empresarial de nuestra comarca (Maresme).
Como ellos mismos definen, Personas-F son aquellas personas que trabajan con un factor de futuro. Personas multiplicadas por una F de fusión, filosofía, formación, facilidad, fenómeno, fabricar, felicidad, futuro...
Gracias al equipo del programa, por vuestro tiempo e ilusión, y por considerar Triticum como una empresa con Factor F.
{Os animamos a ver el programa, y a para los que hoy no puedan, a partir de mañana - online}.
viernes, 21 de febrero de 2014
III Premios Revista Club de Gourmets
Acabamos de recibir una feliz noticia...
Los lectores de la Revista Club de Gourmets, han elegido a TRITICUM como mejor producto.
¡GRACIAS por hacernos merecedores de este reconocimiento!
Desde Triticum seguiremos luchando para ofreceros productos de calidad...
Felicidades;
[Restaurante Urrechu, Chef Jordi Cruz, Maître Didier Fertilati, Sumillier Gemma Vela, Tienda Gastronómica Mantequerías Bravo, Cadena Hotelera Orient Express, Medio de Comunicación Top Chef, Organismo o Institución Real Academia de Gastronomía, Libro gastronómico Modernist Cuisine, Reconocimiento extraordinario Custodio Zamarra, Producto Triticum].
jueves, 20 de febrero de 2014
Anuncio Triticum en Apicius 21
Anuncio Triticum para Apicius n.21 [Cuaderno de Alta Gastronomía].
Una edición especial, ya que el pasado mes de noviembre, APICIUS cumplía 10 años.
¡Felicidades AMIGOS!
viernes, 17 de enero de 2014
el PAN DE ALGAS de Ángel León
Maravillados...
Maravillados con las palabras que Ángel León, (del Restaurante Aponiente, en El Puerto de Santa María), nos dedica en el reportaje de Metrópoli.
"Los artesanos de la alta cocina".
Encantados...
Encantados de que Triticum, sea uno de los proveedores de una alma libre, creativa, sensible y con tanta personalidad.
Os invitamos a leer todo el interesante artículo de Javier Díaz.
jueves, 16 de enero de 2014
martes, 14 de enero de 2014
Actor por un día... [PARSIFAL]
Antes de Navidades recibí una llamada un poco "peculiar"...
Se trataba de Carlus Padrissa de "La Fura dels Baus". Ellos eran los responsables de organizar el centenario de la estrena de la obra PARSIFAL (de Richard Wagner), realizada en 1913-14 en el "Gran Teatre Liceu", Barcelona.
¡Quería un panadero, y un horno! (Durante toda la función...).
Me quedé sorprendido y a la vez maravillado... y como siempre ante un nuevo reto... "me lancé a la piscina".
{Su objetivo, era realizar un viaje en el tiempo, conmemorar toda la historia y las representaciones sucedidas durante estos 100 años}.
Llegué unas horas antes, camerinos, maquillaje, actores, directores, todo desconocido. Sentí un enorme respeto por esa profesión.
En el escenario, dos pantallas gigantes con imágenes y voces grabadas de principios de siglo, un piano, unas campanas y el horno de pan.
Estuve ahí, en silencio, en el escenario, haciendo lo que se, (hacer pan), escuchando las voces de los maravillosos cantantes de opera, viendo los movimientos sutiles de los actores, buscando la mirada de aprobación de Carlus y esperando sus indicaciones...
[Al finalizar la obra, los asistentes degustaron el pan negro de Triticum que había estado amasando y horneando durante toda la función].
Por unos instantes, me sentí parte de aquel escenario, de aquella magia, de la historia... sin duda una experiencia única que conservo en mi memoria para siempre.
Gracias por la oportunidad...
martes, 26 de noviembre de 2013
IMAGINACIÓN AL PODER...
Hace tiempo hicimos la colaboración con la empresa de embutidos artesanos de CAN DURAN.
Necesitaban nuestro pan Triticum para hacer una publicidad...
¿Sabéis para que lo utilizaron?
Fíjate en el anuncio y lo descubrirás...
{Imaginación al poder}
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