"Fòrum Gastronòmic de Barcelona"

Hoy, nuestro último día en el Fórum Gastronòmic de Barcelona, (Hostelco).
La experiencia de compartir secretos, presentar novedades y dar a degustar nuestros productos, siempre nos encanta.
Aún estás a tiempo de visitarnos;
Pabellón 1, nivel 0, stand 386. TRITICUM.

"Mercat de Mercats" & Triticum

Hoy empieza en Barcelona; Mercat de Mercats. "La gran fiesta del producto y la gastronomía de Barcelona".
El mercado se ubica en la avenida de la catedral de Barcelona, y catorce restauradores; nos sorprenderán con sus tapas. Encontraremos actividades y talleres, ponencias y charlas. Y este año como novedad, el mercado propone un espacio dedicado a los panaderos; PANÀTICS, donde podrás encontrarnos y disfrutar de nuestros panes.

Para los que queráis visitar el mercado;
Hoy de 12:00 a 21:30
Mañana de 11:0. a 21:30
Y domingo de 11:00 a 21:00

Y si quieres conocer un poco más de nosotros, podrás asistir a la charla "Triticum, panes gastronómicos del 2014", el sábado a las 11:30h. en el espacio "Celler del Sumiller".

Nos vemos en el Mercat de Mercats...

Mes de octubre en Triticum

Un mes de octubre completo...

Hemos empezado el mes de octubre intensamente.
Esta semana parte del equipo nos hemos desplazado a Alemania, a realizar un curso para perfeccionar nuestra técnica. Nuestro responsable de obrador; Walter, está siendo un gran embajador y gracias a él, hemos tenido la oportunidad de vivir esta experiencia.
¡Esperamos poder aplicar pronto todos nuestros nuevos conocimientos!

Punto, pero seguido. A la vuelta nos espera un mercado diferente y una novedad para nosotros; ya que es el primer año que asistimos al "mercat de mercats". Un punto de encuentro de comerciantes y productores de Cataluña, que tendrá lugar en Barcelona los próximos días 17, 18 y 19 de octubre.
Os esperamos en él, para degustar nuestras novedades...

Y para finalizar el mes, este año también asistiremos al Fòrum Gastronòmic de Barcelona, los días 20, 21, 22 y 23 de octubre. Donde a parte de conocer nuestro producto, podréis asistir a la sesión "Un pan para cada cocina" el martes día 21 a las 17:45h.

¡Seguimos!

Recuerdos de Madrid Fusión 2014

Ya hace casi un mes de nuestra participación en la XII Cumbre Internacional Gastronómica Madrid Fusión 2014, pero hoy, descargando las imágenes de mi cámara, me he encontrado con los maravillosos recuerdos de la experiencia.

Aquí comparto algunos de ellos...

Semana CREATIVA y productiva...

A raíz de nuestra participación en la XII Cumbre Internacional Gastronómica Madrid Fusión 2014, en Triticum, hemos vivido una semana intensa...

Como siempre, Madrid Fusión tiene lugar a finales de enero, y nuestra implicación, "nos exige" empezar el año creativamente.

[Reuniones creativas, I+D, desarrollo de nuevos productos, conceptos, sabores, nuevo diseño de stand, nueva imagen...]

En TRITICUM nos gusta sorprender, evolucionar, y satisfacer las expectativas de nuestros visitantes año tras año.

Te esperamos en Madrid Fusión el 27, 28 y 29 de enero.

El Pan Negro Ilustrado de Triticum

Canela, naranja, jengibre...

Nos transportamos a los mercados del siglo XVII, a los aromas, las especies, los colores...
Al bullicio y los gritos de una época en la que el pan se elaboraba con harinas de mala calidad y su tonalidad era oscura.

Triticum imagina su "Pan Negro Ilustrado" para rememorar esos tiempos, y especialmente para el espacio gastronómico de "El 300 del Born". [Creado con harinas de alta calidad, harina de centeno, especies, naranja confitada y cereales].

A partir de ahora, lo podréis encontrar todos los fines de semana en nuestras tiendas, juliette (Sant Ignasi 73 bis, Vilassar de Mar) y Triticum by Moritz (Ronda Sant Antoni 39, Fàbrica Moritz Barcelona).

Colores TRITICUM

¡Así luce nuestro pan en los carritos!

Como una carta de color...
Me encantan las tonalidades de Triticum.

Distintas tonalidades cromáticas, distintas variedades de pan. Cada uno con su personalidad con su identidad, con su propia historia...

Carros de Pan de TRITICUM

¡Salimos a la calle!

Triticum presenta sus "Carros de Pan" en la Feria Gastronómica "San Sebastián Gastronmika 2013".
Un diseño realizado por nuestro equipo de imagen.
Los "carros" están pensados para hacer actividades efímeras, presentaciones de productos, acciones de marketing...

TRITICUM
The Bread Away Collection...

San Sebastián Gastronomika 2013

Empieza la feria de gastronomía San Sebastián Gastromomika 2013.

Este año, como novedad, Triticum ha diseñado unos carros de pan especiales para poder dar a degustar nuestros productos de manera itinerante por la feria.
Nuestras chicas de calidad, Francina y Núria os ofrecerán nuestros productos y las explicaciones necesarias para entender nuestra filosofía y concepto.

¡Nos esperan unos días maravillosos en Donostia!

COCINERO DEL AÑO

Imagen Viamagna

El Fòrum Girona ha elegido Cocinero del Año. Los finalistas, todos grandes chefs, representan la cocina más joven, atrevida y comprometida con el territorio. Jordi Garrido (Mas de Torrent), Mandu Gimeno (Bohèmic), Antonio Romero (Suculent) y Àlex Suñé (Mi921) han sido una gran competencia para el ganador, Albert Marimon, del restaurante La Cava, en Tárrega (Urgell).
Es una suerte haber tenido que elegir entre estos cinco profesionales, claro ejemplo del alto nivel de nuestra cocina.
Felicidades a los cinco!

FÒRUM GASTRONÒMIC GIRONA'13

El domingo 24 de febrero empieza el Fòrum Gastronòmic de Girona. Estaremos allÍ hasta el martes 26 con nuestros amigos de Set de Gust.
Esperamos vuestras visitas!

UN LUJO

Visitas de lujo en Madrid Fusión 2013.
Un honor y un placer tener cocineros de esta talla en nuestro stand.
Triticum se impregna de su sabiduría culinaria, de su inconformismo, de su búsqueda de la perfección.
Caminar es aprender de cada instante vivido.

RESPIRA...

Triticum respira...
The Bread Away Collection by Triticum arrasa en Madrid Fusión

TRITICUM SE VISTE DE CALLE

Nuestra nueva colección llega a Madrid!
The Bread Away Collection by Triticum.

Madrid Fusión 2013.

Estamos preparándonos para nuestra cita anual en Madrid Fusión.
Para nosotros es una visita obligada donde compartimos experiencias con verdaderos genios de los fogones.
Madrid Fusión, un lugar para los descubrimientos.

ESTRENANDO AÑO...

Desde Triticum os deseamos un 2013 lleno de proyectos y experiencias positivas.

Triticum en la Gastronomika!
Por la Cultura del Pan, siempre.

SE CIERRA EL TELÓN

Gracias por vuestro apoyo e interés. Nos vemos en Alimentaria 2014!

PUNTO Y SEGUIDO

Hoy finaliza la feria Alimentaria. Han sido 4 días muy intensos. Todo el equipo ha trabajado muchísimo, desde aquí y desde nuestro obrador en Cabrera. Gracias a todos por vuestra entrega.

ES-PEC-TA-CU-LAR !!!

Focaccia de Triticum + Caviar Beluga de Caviar Investment.

Sin palabras!