Tenia muchas ganas de hablaros de una
noche mágica, pero los proyectos de estos días, han ido retrasando el momento...
Os cuento;
La noche del
20 de marzo,
equinoccio de primavera, siempre es una noche especial para mi familia...
Una noche feliz, donde empiezan
nuevos aires,
nuevas luces... empieza nuestra esperada primavera.
Este año, celebramos esa noche mágica en un
paraíso; el
Hotel Mas de Torrent.
Fuimos a cenar, pero no de cualquier forma, fuimos a cenar para
deleitarnos y dejarnos
seducir con la cocina del
gran Jordi Garrido.
{Jordi, un buen amigo de
Triticum, actualmente dirige la cocina del Hotel}.
Era una
velada esperada, ya que habíamos querido ir muchas veces, pero no se alineaban los astros, tenia que llegar la primavera... ¡claro!
El
equilibrio, la calidad, el
respeto, la cocción, la presentación, la proporción, los ingredientes, la
tradición... La ostra, los guisantes, las verduras, el arroz... ¡madre mía que arroz!...
El
servicio, elegante, discreto y experto...
El espacio, cálido, acogedor e intimo...
Jordi, humilde, próximo, exigente,
amante de su trabajo y amigo...
La primavera y la noche perfectas.
