RECESO

Hoy Xavier se marcha de vacaciones. Se refugia en su familia y en su mar. Descansará y volverá renovado, lleno de energía y de ideas.

Mientras, en Cabrera de Mar, parte de su equipo sigue al pie del cañón haciendo y sirviendo pan. Cuidando de sus clientes y esperando su turno, porque todos nos merecemos un receso, tomar distancia para apreciar lo que tenemos y poder echarlo de menos para que el reencuentro sea lo más apasionado posible.

ACOMPAÑAR

Esta mañana hemos acompañado a un compañero en un trance muy triste, el de despedir a un familiar muy querido. Allí hemos estado, a su lado. Aunque no se pueda hacer nada en estos momentos, la presencia de los amigos conforta. Triticum está formado por personas, por amigos. Hoy Moi y Gema lo han comprobado.

EMBRANDZIDA

Gracias por comprender nuestra pasión, nuestra filosofía, nuestra forma de entender el mundo del pan. Gracias por transmitirlo, por ayudarnos a compartir con tanta "embrandzida".

PERPLEJIDAD

Hoy necesitamos el calor de la luz de una vela para calentar el alma por tanto desánimo y perplejidad. Para Martín mucha fuerza. Para nuestros vecinos noruegos, nuestras condolencias más profundas.

VISITA

Hoy nos han visitado nuestros amigos y colaboradores de Moritz. Hemos planificado futuras colaboraciones, les hemos mostrado nuestros nuevos proyectos y les hemos ofrecido una cata de nuevos productos. La sinergia con Moritz siempre ha sido muy especial, hablamos un mismo lenguaje, miramos en la misma dirección. Hemos encontrado unos verdaderos compañeros de camino.

Te deseamos...

Muchas FELICIDADES Mercè!!!!! Te deseamos un MAR de ILUSIÓN!!!!
Haz clic en la imagen y a bailar... el Mar, el Mar...

ISO

Hoy estamos de ISO. Muy pronto nos auditarán para conseguir por fin la ISO 9001:2008 y estamos puliendo los últimos trámites. Es fantástico comprobar como todo se va entretejiendo para demostrar que la calidad es la premisa básica y necesaria en cada una de las áreas de Triticum. Desde el Departamento de Limpieza, pasando por el de Relaciones Humanas hasta llegar al de Logística. Todos están entrelazados y las exigencias son las mismas para cada uno de ellos. Desde su nacimiento, Triticum ha seguido la mima línea de exigencia y ahora comprobamos que el camino elegido ha sido el correcto!

CLIENTE & TRITICUM

Estos días estamos valorando la satisfacción de nuestros clientes. Nos comunicamos telefónicamente con ellos para que respondan un breve cuestionario (en la cocina jamás sobra el tiempo) y nos ayuden a mejorar.

Agradecemos su atención y respuestas, el tándem CLIENTE & TRITICUM siempre es muy productivo.

AZUL

Ya lo auguramos ayer, hoy hemos amanecido fantásticos. Ni la tormenta más feroz puede con nosotros. El cielo de Triticum vuelve a estar azul, como siempre...

UN DÍA COMPLICADO

Hay días y días, y hoy es uno de aquellos... De aquellos en los que todo se complica. Estamos grises como este cielo que hoy nos cobija. Llueve en Triticum, aunque estamos abriendo los paraguas del tesón, la profesionalidad y el compañerismo. Ellos evitarán que nos mojemos y nos ayudarán a pasar la jornada y mañana... mañana lucirá un sol espléndido, estamos seguros.

QUIEN VA A...

Hoy estamos por tierras sevillanas. Ofreciendo y recibiendo. Gran acogida, buenas sensaciones. Aires del sur...

UN GRAN AMIGO DEL PAN

Poncelet ha abierto en Madrid, José Abascal 61, un espacio fabuloso para los amantes de los quesos. Con especialista en técnicas de corte, que te dejan boquiabierto, y maestros queseros como Sergio Martínez y Felipe Serrano que asesoran a la hora de elegir.

Nuestros panes acompañan las distintas variedades intentando potenciar todos sus sabores. Iniciamos un camino, muy ilusionados, que esperamos sea largo y gustoso. Alex Patullé, Triticum en Madrid, se encargará de ello, sin duda alguna.

Agradecer a nuestro amigo y experto periodista Carlos Capel sus recomendaciones, siempre nos ayudan a crecer y a mejorar. Nos vemos en Cheese Bar!

DESTINO

La Vida no es fácil, pero es lo único que tenemos. Nuestra vida viene a menudo marcada por el destino, pero podemos mirarle a los ojos e intentar acercarlo a nuestros deseos y convertir un destino incierto en un plácido camino lleno de amigos. Es difícil. Nadie dice que no lo sea, pero en su dificultad y en nuestro esfuerzo radica el verdadero triunfo. Es muy triste mirar atrás y arrepentirse de lo que dejamos pasar, de lo que dejamos que nos pasara sin actuar, sin movernos. Debemos elegir, decidir, actuar. Siempre, sin excepción, así nos sentiremos vivos y llenos de fuerza para avanzar.

TODOS A UNA

Julio, el preámbulo del marasmo de agosto. El mes de las prisas, los calores, las primeras vacantes por vacaciones, las previsiones de stock... Triticum hierve... en el obrador las manos se multiplican, los panes también. Todos van a una, saben que el equipo se demuestra en estos momentos.

ENTREVISTA CON IBÁN

Ibán se ha tomado la molestia de publicar nuestra conversación. Fue algo informal, entre amigos que hablan el mismo idioma y tienen una misma pasión. Aquí os lo muestro,

http://www.lamemoriadelpan.com/entrevista-a-xevi-ramon-de-triticum/ http://www.elforodelpan.com/viewtopic.php?f=20&t=2211

Muchas felicidades JORDI!!! Somos conscientes de tu gran esfuerzo para afrontar esta maravillosa década "los 40" !!!!!!!!! Te deseamos lo mejor, a partir de hoy a prepararte para la de "los 50"... Besos y abrazos de tus compañeros!!!