Festival de Tendències Gatsronòmiques Vadefoodies

Este viernes 1 de julio; Triticum abre el 2n Festival de Tendències Gatsronòmiques Vadefoodies con una charla-degustación. Hablaremos de la cultura del pan y de los proyectos actuales.

Puedes hacer tu inscripción aquí: www.vadefoodies.cat/inscripcions/ visualizar el programa y descubrir todas las actividades.

Cuenta atrás "Sant Joan"

¡Empieza la cuenta atrás!

Día intenso de producción; elaborando las deliciosas "cocas de Sant Joan" de Triticum...

Feliz "Revetlla de Sant Joan" a todos...
{Reserva la tuya en juliette y en la Mstore Moritz Barcelona}.

¡Último día de clase!

¡Último día de clase!
Finaliza otro curso; empieza el verano y las vacaciones de los más pequeños...
(Mientras los adultos hacemos peripecias para que se distraigan, disfruten y aprendan nuevas aficiones y valores...). 
Hoy hemos tenido visita de los alumnos de "l'Escola Sant Feliu de Cabrera de Mar". Atentos, curiosos, educados y agradecidos... un placer recibirlos...
¡Buenas y felizes vacaciones!

EL VÍDEO DE LA "COCA DE SANT JOAN" DE TRITICUM

Ya se aproxima la esperada  "Revetlla de Sant Joan".

Visualiza nuestro nuevo vídeo; dedicado a la "coca de Sant Joan" y su noche mágica, con la colaboración de nuestros pequeños actores y de los amigos Ssstrèpits de Vilassar de Mar, que nos acompañan con la música. 

Encarga tu coca o porción (de crema pastelera, cerezas y piñones o de fruta confitada, piñones y azúcar); en juliette (Vilassar de Mar) y en Triticum (Moritz Store, Barcelona).

Las cocas de "Sant Joan" de Triticum

En el obrador de Triticum ya salen las primera cocas de "Sant Joan".

Este año hemos variado la receta y el formato. 
De formato rectangular y horneadas dentro de un molde; las cocas obtienen mucho más volumen y su textura es mucha más tierna y esponjosa.

Variedades;
Crema, cerezas y piñones.
Fruta confitada, piñones y azúcar.

Las encontrarás en juliette (Sant Ignasi 73 bis, Vilassar de Mar) y en Triticum dentro de la Moritz Store, (Ronda Sant Antoni 39, Fàbrica Moritz Barcelona).

¡Encarga la tuya!

¡Te esperamos en el Tast a la Rambla este fin de semana!

¡Te esperamos en el Tast a la Rambla este fin de semana!
Nos encontrarás con nuestro bocadillo de Focaccia en el Stand 58.

¡Feliz viernes!

Ponencia Xevi Ramon; Tast a la Rambla

Explicando aplicaciones dulces...

Filosofía Triticum

Focaccia planchada con presa ibérica

Molde de té verde tostado con trufa 70% y crema cítrica 

¡Gracias a todos!

Un placer realizar ayer la ponencia en el Tast a la Rambla; Arts Santa Mònica.
Realizamos sorprendentes aplicaciones con pan y los asistentes las pudieron degustar...
Gracias por la oportunidad!

Hoy seguimos en el Tast; hasta las 24.00 de la noche... vienes a cenar?

Primer día en el Tast a la Rambla

Visítanos en el Tast a la Rambla y degusta nuestra elaboración de Focaccia Triticum planchada, con bechamel de harina ahumada, presa ibérica o "escalivada", salsa yakisoba y aceite de trufa! 

Vídeo elaboración Focaccia Triticum, "Tast a la Rambla"

Te presentamos un pequeño vídeo donde podrás ver la elaboración del bocadillo que Triticum ofrecerá en el Tast a la Rambla.

Visítanos del 9 al 12 de junio en Rambla de Santa Mònica, Barcelona.
Stand Triticum Just For Bread Lovers, número 58. 
{Jueves y domingo de 12.00 a 22.00, viernes y sábado de 12.00 a 24.00}.

¿El pan; un complemento o un ingrediente principal? "TAST A LA RAMBLA"

En pocas horas arranca una nueva edición del Tast a la Rambla (del 9 al 12 de junio).

Mañana a partir de las 12.00 nos encontrarás en la zona de patrocinadores en el "stand" Triticum número 58.

Te ofreceremos nuestros bocadillos de focaccia planchada; con interior de bechamel (elaborada con harina ahumada), presa ibérica y salsa Yakisoba. Acabado con aceite de trufa. (Con escalivada, versión vegetariana). 

Podréis ver a Xevi y Marc en el taller "El pa, un complement o un ingredient principal"; realizando aplicaciones con nuestros productos; aperitivos, tapas, bocadillos, crujientes, postres...
Todos ellos; utilizando el pan como uno de los ingredientes principales de la elaboración.
Mañana (jueves) de 16.00-16.30 en ARTS SANTA MÒNICA.

{La imagen muestra un postre con nuestro pan de té verde}.
¿Nos visitas?

Nuevas Aplicaciones en la web Triticum!

Nuevos productos y nuevas aplicaciones!!!
Pronto en nuestra web www.triticum.net 

Buen fin de semana!

Triticum presente en el Tast a la Rambla

Del 9 al 12 de junio tendrá lugar en Barcelona el TAST A LA RAMBLA.
Triticum tendrá el honor de estar presente de nuevo. 
Viviremos cuatro días rodeados de gastronomía; cocina de autor, bocadillos de Barcelona, pastelerías, tapas y platillos y cocina tradicional...

Triticum os ofrecerá su bocadillo de:
Focaccia planchada con aceite de trufa, bechamel y presa ibérica. (Opción vegetariana con "escalivada").

Xevi Ramon y Marc Martí realizarán una pequeña demostración en el centre Arts Santa Mònica 
el jueves día 9 a las 16.00.
"EL PA, UN COMPLEMENT O UN INGREDIENT PRINCIPAL?"

Triticum & Apicius 26

Un enamoramiento perseverante;
El de Triticum con Apicius, Cuaderno de Gastronomía y Alta Cocina.

"Anuncio Triticum, Apicius 26; en el que te mostramos nuestro interior y nuestros secretos.
Y descubrimos cómo hacer el despiece perfecto de un producto Triticum para aplicarlo a tus creaciones..."