Preparativos para la fiesta de Sant Jordi que cada año celebra el programa Continuará en TVE. Contribuimos con nuestro pan para hacer esa tarde más especial si cabe. Panes, rosas y cultura, una muy buena combinación.
Mi nombre es Juan Manuel Castillo, soy colombo-español. De formación cocina pero de oficio pastelero. Trabaje 10 anos en España entre Barcelona y Valencia. Hace dos anos regrese con mi familia a Colombia donde he comenzado a realizar un sueno que es tener una panadería con usando los principios de la panadería europea. Hace ya unos 5 anos que vengo investigando y ensayando, he logrado hacer ya una masa madre que tiene ya 3 anos y estamos ya apostando duro por esta pequeña empresa en un país con poca tradición de consumo de pan. Sigo mucho tu blog y si algún día vuelvo por España me encantaría conocerte y poder intercambiar experiencias. Felicitaciones.
Es fantástico ver como la cultura del pan tiene defensores como tú que luchan por el trabajo bien hecho y un producto de calidad. Gracias por seguir el blog, espero recibir más comentarios tuyos y poder intercambiar opiniones. Y cuando regreses a España no dudes en visitarnos, un abrazo,
2 comentarios:
Mi nombre es Juan Manuel Castillo, soy colombo-español. De formación cocina pero de oficio pastelero. Trabaje 10 anos en España entre Barcelona y Valencia. Hace dos anos regrese con mi familia a Colombia donde he comenzado a realizar un sueno que es tener una panadería con usando los principios de la panadería europea. Hace ya unos 5 anos que vengo investigando y ensayando, he logrado hacer ya una masa madre que tiene ya 3 anos y estamos ya apostando duro por esta pequeña empresa en un país con poca tradición de consumo de pan. Sigo mucho tu blog y si algún día vuelvo por España me encantaría conocerte y poder intercambiar experiencias. Felicitaciones.
Es fantástico ver como la cultura del pan tiene defensores como tú que luchan por el trabajo bien hecho y un producto de calidad.
Gracias por seguir el blog, espero recibir más comentarios tuyos y poder intercambiar opiniones. Y cuando regreses a España no dudes en visitarnos,
un abrazo,
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