IN MEMORIAM...

A los que lo decidieron, a los que lo ejecutaron, a los inocentes que lo sufrieron, a sus descendientes que heredaron... los unos la culpa, los otros las consecuencias. A todos, para que la barbarie no vuelva a ceñirse sobre madres, hijos, padres, hermanos, primos, tíos, amigos, abuelos, novias, amigos...

Hiroshima, 6 de agosto de 1945.

LAS DOS CARAS DE UNA MISMA MONEDA

Agosto!, aunque presumamos de ser europeos todavía arrastramos un pasado en el que el octavo mes del año el país se detenía, no ocurría nada fuera de la playa y de los chiringuitos. Ahora ya no es lo mismo, siempre quedamos unos cuantos trabajando, pero no nos engañemos, los teléfonos duermen fresquitos bajo los aires acondicionados.

En Triticum ocurre más o menos lo mismo, desde el despacho nuestros clientes (los que siguen al pie del cañón) son atendidos como el resto del año, pero hay más calma, otro tempo para hacer las cosas. Aunque... cuando cruzamos la puerta del obrador todo cambia, allí la actividad es frenética, se produce como nunca y con menos personal, vivimos dos realidades distintas, aunque la una sin la otra no podrían existir. Me encanta el verano y sus contradicciones!

VIAJE AL PASADO

Son las fiestas de Cabrera de Mar y en Triticum hoy hemos hecho un viaje al pasado y hemos venido a trabajar sólo los más veteranos, Xavier, Marc, Walter, Anna y Mercè. Así es como empezamos hace unos añitos, no muchos, pero lo cierto es que hoy son más los que no están que los estamos, buena señal!

STAND BY ME

La Gastronomía, igual que la Música, une a las personas con sensibilidad... disfrutemos de ello!
http://www.youtube.com/v/Us-TVg40ExM&hl=es&fs=1

VERANO

Y después de una semana durísima, una buena comida y mejor compañía. En Triticum lo celebramos todo, y un verano con trabajo se lo merece. Fuimos a comer al restaurante La Lola, en Vilassar de Mar, cliente fiel. Un local pequeño, acogedor y con productos de calidad. Una tarde estupenda.

DÍAS COMPLICADOS

Hoy estamos todos dando el callo, tenemos al equipo revuelto, hay dos compañeros enfermos y mucho, mucho trabajo. En días como hoy es cuando se demuestra el porqué de todo, hoy entendemos muchas cosas: porque estamos donde estamos, porque nos gusta trabajar en Triticum, porque tenemos un reconocimiento por lo que hacemos..., en definitiva, porque somos un equipo. En días como hoy, donde uno no llega, entre todos no sólo llegamos, incluso avanzamos.

UN SECRETO...

Os cuento una intimidad... sabemos de los propietarios de un restaurante que nos cogen el pan para su consumo particular, vaya, el que ellos se llevan a casa.
Nos alegramos, siempre es bueno estar en mesas que aprecien el producto, estén donde estén.

SELLO DE CALIDAD CON NOMBRE PROPIO

Estrenamos envoltorio. A partir de hoy las bolsas de nuestras cajas de pan llevan nuestro sello de calidad (OOObyxeviramon). Intentamos cuidar todos los detalles. Esperamos que os guste!

Ayer, las palabras de Triticum cumplieron añitos...

Felicidades Mercè!!! Esperamos que sigas luchando por tus sueños...

Y que nos sigas llenando de imaginación, creatividad, profesionalidad e ilusión...

A CUATRO MANOS

No hay día que Marc o yo no tengamos que entrar en el obrador. Cuando no estamos con I+D, estamos comprobando la regularidad de nuestros productos o simplemente haciendo pan, que es lo nuestro. Y hoy ha sido un día de esos, en los que Marc y yo hemos estado toda la mañana en el obrador, haciendo pan, compartiendo...

CONCIERTO EN CAP ROIG

Los Gotan Project, con su Tango 3.0 volvieron a triunfar. Una puesta en escena austera, mágica, de ensueño. Las imágenes bailaban al son del tango, los instrumentos marcaban el compás y los espectadores se sentían partícipes de un acto tan solemne. Una cena frugal, fresca(los hermanos Roca saben que esa noche lo importante no está en la mesa sino en el escenario), todo en perfecta armonía. Fue imposible no disfrutarlo!

Nuevas fórmulas de negocio GASTRONÓMICO (III)

Siempre nos ilusiona que hablen de nuestro trabajo, y más en los términos que Marta Guadaño utiliza para ello. Ayer, en el Expansión, se rompió una lanza más a favor de la cultura del pan.

EL DESCANSO DEL GUERRERO

Cuando sale el sol sale para todos... espero que este fin de semana así sea! A descansar y a cargarnos de energía.

NEGOCIOS LONGEVOS

Ayer asistimos a una doble celebración: los 50 años del Forn Maresme y la inauguración de la nueva tienda.

Rosa y Pau han estado muchos años al frente de este negocio familiar, lo han mimado, lo han hecho crecer y se han retirado a tiempo dejando paso a la 4ª generación, Ada y Pau que le han dado otro giro de tuerca al negocio, cambiando la imagen y renovando los productos para adaptarlos a las nuevas demandas. Una tarde llena de familia, amigos, clientes y buenos augurios. Gracias por vuestro tesón, nos vemos en la celebración del centenario!!!