Video "Sant Joan" Triticum

Para un "Sant Joan" perfecto; visualiza el video... :)
Feliz noche mágica a todos!!!

Coca de "Sant Joan" en Triticum

¡Coca de Sant Joan en Triticum!

De fruta confitada o de crema; en formato redondo o alargado...
{Encarga la que más te guste}.

Las encontrarás en juliette (Sant Ignasi 73 bis, Vilassar de Mar) y en el horno de Triticum de la M-Store, Fábrica Moritz Barcelona (Ronda Sant Antoni 39, Barcelona).

Tast a la Rambla & Triticum

{Recién llegados de Tokyo; y en Triticum empezamos nuevo proyecto}.

Hoy da comienzo en Barcelona el evento gastronómico "Tast a la Rambla"; un gran festival culinario con una cincuentena de restaurantes, bares y pastelerías de la ciudad que se instalarán en la Rambla de "Santa Mònica" del jueves 11 al domingo 14 de junio, repartidos en 5 zonas; Cocina de Autor, Cocinas Tradicionales, Tapas y Platillos, Pastelerías y Cocinas del Mundo.

Cocineros y establecimientos como; Ángel León, Paco Pérez, Espai Kru, Disfrutar, Petit Comité, Escribà, Oriol Balaguer, Dos palillos... entre muchos... ofrecerán sus tapas a un precio de 4,5€, o bien una fórmula de 4 tapas a 16€.

Triticum colabora en el evento y también ofrece sus tapas en la zona de patrocinadores (espacio 6B).
Nuestras propuestas:

· Bocadillo tradicional elaborado con nuestro pan 6 grains; butifarra del Perol, canónigos, cebolla crujiente, cilantro y salsa al gusto (de mostaza dulce o de eneldo).
· Mojito mousse con streusel; con bizcocho de hierbas (menta y albahaca), mousse de mojito (lima, menta y chocolate blanco), gelatina de lima y galleta de chocolate.
· Jardín Juliette con vainilla, chocolate, fruta fresca y menta.

¡Visualiza el vídeo para descubrir nuestras elaboraciones!


Tast a la Rambla propone un programa de actividades y talleres en el Arts Santa Mònica (La Rambla 7). Triticum realizará una pequeña cata de sus panes gastronómicos el viernes día 12 a las 16.30h.

Te animamos a visitar este paseo gastronómico y a disfrutar de la gastronomía...

 

TRITICUM "TASTE OF TOKYO"

Nunca en la vida me había imaginado poder vivir una experiencia semejante a la que estoy viviendo estos días...

Japón; es un país enormemente interesante a nivel gastronómico, y desde hace algunos meses; nuestro producto ha llegado a la cocina de algunos de sus chefs.

Este fin de semana Triticum está presente en "Taste of Tokyo"; un evento gastronómico para acercar el producto de la alta cocina al sector no profesional. Y como es lógico una gran emoción, ilusión y gratitud nos invade.

Gracias a "Dew" por ser un gran anfitrión y mostrarnos las maravillas de su país.

TRITICUM en AL PUNTO TVE

Hace uno meses nos visitó Juan Pablo Carpintero; periodista en AL PUNTO (un nuevo espacio de divulgación gastronómica; presentado por Elena Sánchez Caballero, en La 1 de TVE).

Le mostramos un día a día en Triticum; y todo nuestro proceso de elaboración. Finalizamos el encuentro en el Restaurante "La Marineta" de Mataró. Pere Patuel nos realizo una aplicación con nuestra "co(k) 6 grains".

[No os perdáis el programa; este domingo 17 de mayo a las 13:30h.]

Gracias a Pablo y Elena por su interés en nuestro oficio.

"Triticum y el 23 de abril"

23 de abril;
No hay día más bonito en todo el año...

El olor a rosas, a papel y tinta de los libros, las declaraciones, las sonrisas, los besos...

La intriga de los que no saben si tendrán libro o rosa este año. La seguridad de los que siempre la tienen aunque esperan ser sorprendidos...

Saber que han pensado en nosotros, que ese día es nuestro, de todos; madres, padres, hijos, hijas, abuelas, abuelos, amigos, compañeros de trabajo...

Que existe el amor en la calle... sea de quien sea...

Pan de Sant Jordi y bombón Esencia de Rosas de Triticum.
En juliette (Sant Ignasi 73, Vilassar de Mar) y en el horno de Triticum by Moritz (Ronda Sant Antoni 39, Barcelona).

Esencia de Rosas

Esencia de Rosas...
Nuestro bombón de Sant Jordi.

Despierta tus sentidos...

Aromas a "Sobrassada"; queso emmental y azafrán...

El obrador de Triticum; desprende aromas a Sant Jordi...

Mañana ya encontrarás nuestro pan; elaborado con Sobrassada de Mallorca; queso emmental, azafrán y nueces, en:

Juliette; Sant Ignasi 73 bis, Vilassar de Mar.
Triticum by Moritz; Ronda Sant Antoni 39, Barcelona.

Visita del "Casal dels Infants"

Hoy nos han visitado 9 jóvenes del Casal dels Infants.
Actualmente se están formando como ayudantes de cocina; y Triticum; como una de las empresas colaboradoras; les ha realizado un pequeño taller de iniciación en el mundo del pan.

Ellos atentos e ilusionados han empezado con un tour por la empresa; han conocido diferentes procesos de producción; aplicaciones de las distintas harinas; el funcionamiento del horno y nuestro más preciado tesoro; el fermento natural.

También han hecho una practica manual; formando una masa y las chicas de calidad han dado una charla del valor nutricional del pan y de los cereales...

Por ultimo; hemos hablado de la lucha diaria, del trabajo, de la responsabilidad y de la implicación; {con mucho, mucho, mucho esfuerzo, podemos llegar a realizar nuestros sueños...}.

¡Una motivación para nosotros, recibir a jóvenes ilusionados por nuestro oficio!

Viernes y [Rodando]

Precioso día;
Viernes, a punto de empezar el fin de semana y...
[Rodando].

Triticum os desea un Feliz 2015

Que el 2015 sea un año de paz, salud, amor, felicidad y buen pan para todos...

CREATIVES SIGNATURES & XEVI RAMON

Un regalo original y apetecible...

CREATIVE SIGNATURES PRESENTA:

"El pan artesano del s.XXI: introducción, bases y técnicas"

Como hacer pan artesano con el maestro panadero Xevi Ramon

Este curso de como hacer pan artesano muestra la dilatada experiencia del maestro panadero Xevi Ramon, sus trucos, sus técnicas y aquellos secretos que esconde el maravilloso mundo del pan.
En el curso online podrás descubrir como Xevi Ramon trata tanto las más antiguas y modernas técnicas de la panadería. Aportando en cada una de sus elaboraciones un carácter propio y característico que se pude apreciar en todas sus recetas.

Triticum te desea Feliz Navidad

Seguimos ilusionados,
Seguimos amando nuestro oficio,
Seguimos compartiendo nuestra pasión...

Y queremos brillar a tu lado...

¡TRITICUM te desea felices fiestas!

All Those Food Market & Triticum

Este sábado día 20 de diciembre, estaremos en All Those Food Market {Un mercado de productos artesanales y gastronómicos}.
Cocineros, Street food, ilustradores, artesanos, complementos foodies...

No encontrarás en el vestíbulo de la universidad de Barcelona (en plaza universidad) de 11h a 22h. Podrás pasera, curiosear, regalar o regalarte...

En Triticum; encontrarás Panettones, pan Tradición y productos de pastelería...

¿Nos visitas?