IMAGINACIÓN AL PODER...

Hace tiempo hicimos la colaboración con la empresa de embutidos artesanos de CAN DURAN.
Necesitaban nuestro pan Triticum para hacer una publicidad...

¿Sabéis para que lo utilizaron?

Fíjate en el anuncio y lo descubrirás...

{Imaginación al poder}

PEQUEÑOS PLACERES DE TRITICUM

PEQUEÑOS PLACERES...

Nuestro PAN de CERALES, beicon y dátil... una delicia...

{Lo encontrarás en juliette y Triticum by Moritz}.
 
Buen fin de semana!

HISTORIAS DE JULIETTE (parte 1)

Muchas veces me preguntan el motivo por el cual juliette, nuestra tienda, está en un pueblecito llamado Vilassar de Mar.

- ¿Por qué no la habéis abierto en Barcelona?
- ¿Por qué no en una gran ciudad?

Ahí va la respuesta...

"Nací en una casa de payés delante del mar, en un pueblo llamado Cabrera de Mar. Rodeado de huertos, verduras, gallinas, flores y árboles.
Cuando concebimos el obrador de Triticum no nos planteamos otro sitio que éste. {Un polígono evidentemente, pero un polígono con vistas al mar}. Al lado de campos, de mi casa y con una situación fantástica.

Al empezar a plantearnos el proyecto de nuestra primera tienda, imaginábamos poder "estar", poder participar al 100%. Poder controlar la calidad, la producción, las personas, la comunicación. Por eso lo más importante era la proximidad...

Una tarde, paseando con mi familia por nuestro pueblo, Vilassar de Mar, vimos un encantador portal de madera. Lo habíamos visto cerrado desde hacía tiempo. Empezamos a preguntar, y tiramos del hilo hasta encontrar a los propietarios...
Casualidades: conocía a la familia desde pequeño (esas coincidencias de vivir en un pueblo...).
La señal: ese mismo local había sido un horno de pan hacía 30 años.

Un espacio a cinco minutos de mi casa, a diez del obrador de Triticum.
No pestañeé ni un segundo, juliette se abriría en ese espacio, en una encantadora situación."

- ¿Por qué?
- Porque soy de pueblo...

ERGONOMÍA POSTURAL EN TRITICUM

Nuestro servicio de prevención de riesgos laborables nos ha impartido esta semana un curso de ERGONOMÍA POSTURAL.

Lidia, nuestra responsable de RRHH, ha sido la impulsora de estas formaciones.

El objetivo de estas sesiones, es sensibilizar al trabajador de la importancia de la prevención en el trabajo.
La idea en un futuro, es poder realizar estiramientos y ejercicios antes de la jornada laboral.

Las personas y el equipo es una prioridad para nosotros.
Solo tenemos un cuerpo y lo tenemos que cuidar...

Nuevos Tiempos, Nueva Imagen...

Los tiempos cambian...
Pero todos los proyectos necesitan madurar y digerirse.

Hace tiempo que nuestra web esta obsoleta, que nuestros productos, nuestra filosofía y esencia, no son visibles en la red.

Somos conscientes del problema y desde hace tiempo buscamos la mejor manera y los mejores compañeros para nuestra evolución...

[Sin prisa pero sin pausa...]
Parece que pronto llegara el momento.

Hoy, Mariona ha venido a hacer una maravillosas fotografías para la nueva imagen de la web de TRITICUM.

Tenemos muchas ganas de ver el resultado...

PAN DE OTOÑO

Este fin de semana, podrás encontrar en juliette y Triticum by Moritz nuestro
Pan de OTOÑO.

Un pan de temporada, elaborado con butifarra negra, queso de cabra y aromatizado con aceite natural de romero.

¡Ven y descúbrelo!

PANELLET de praliné de avellana

Y ahora sí, el ultimo...

Panellet de praliné de avellana con avellana caramelizada, el más dulce...

[Buena Castañada y disfrutar de las tradiciones de esta noche]

¡COCO!

¡El panellet de coco!

[Una explosión de sabor...]

juliette, hoy abre en su horario habitual, de 8.00h a 13.30h i de 16.30h a 20.30h.
Mañana, 1 de noviembre, de 8.00h a 14.30h.
Sábado 2 y domingo 3 de noviembre, horario normal.

El espacio de Triticum en la M-Store de la "Fràbrica Moritz Barcelona", abre de martes a domingo de 8.00h de la mañana a 1.00h. de la madrugada.

Frambuesa y Naranja Confitada

Hoy seguimos con frutas...

El panellet de Frambuesa, increíble textura, aroma y tacto en el paladar. Y el de Naranja Confitada, el contraste de la acidez de la ralladura de naranja natural con la dulzura de la naranja confitada.

Todos nuestros "panellets" están elaborados con una base de mazapán con; harina de almendra, azúcar lustre, azúcar invertido, clara de huevo y nata.

[Estos ingredientes consiguen que el producto tenga una humedad interior óptima y no sea un alimento pesado...]

Os animo a disfrutar de todas la variedades...
En juliette y Triticum by Moritz.

Recuerdos de infancia..

Hoy, los recuerdos de infancia...

¡Los "panellets" de piñones!

{Los más clásicos, tradicionales, y para algunos los más deliciosos...}

Encontrarás los tuyos y podrás escoger las variedades que más te gusten en:

juliette (Sant Ignasi 73 bis, Vilassar de Mar).
Triticum by Moritz de la M-Store, Fàbrica Moritz Barcelona (Ronda Sant Antoni 39).

¡Chocolate Valrhona!

¿Qué te parece este panellet de chocolate Valrhona?

Os puedo asegurar que no te deja indiferente...
{Te animo a disfrutar de la experiencia, ¿te atreves?}

¡Los encontrarás estos días en juliette y en Triticum by Moritz!

¡Los "Panellets" de Triticum!

Días de tradición...

Hace semanas que en Triticum trabajamos para un mismo objetivo;
¡PANELLETS!

{Las degustaciones empezaron hace algunos días, definir los sabores, el formato... Buscar los ingredientes, de más alta y primera calidad, rápidamente la fabricación desde el obrador de pastelería. Más tarde buscar la presentación, las variedades, los precios...}

¡Y por fin, este fin de semana ya se pueden encontrar en nuestras tiendas!

En Triticum y en juliette, ante un nuevo proyecto, todos aportamos, nos implicamos y damos el 100% de nuestra energía para que el resultado final sea excelente.
Con el esfuerzo de todo el equipo, hemos conseguido unos "panellets" irresistibles, elaborados con pasión, respeto y amor hacia nuestro oficio y tradición.

Te proponemos seis variedades, desde el sabor más clásico al mas novedoso.

- Piñones
- Coco
- Naranja confitada
- Chocolate Valrhona
- Frambuesa
- Praliné

Los presentamos en cajas de 12 o 24 unidades, variados o todos de piñones.

Ven este fin de semana a conocerlos y hacer tus encargos, los encontrarás toda la semana (incluido el día 1 de noviembre).

juliette (Carrer Sant Ignasi 73 bis, Vilassar de mar).
T. 93.759.15.53 juliette@juliette.cat
Triticum by Moritz (Ronda Sant Antoni 39, M-Store, Fàbrica Moritz Barcelona)
T. 660.198.666 triticum@moritz.com

El Pan Negro Ilustrado de Triticum

Canela, naranja, jengibre...

Nos transportamos a los mercados del siglo XVII, a los aromas, las especies, los colores...
Al bullicio y los gritos de una época en la que el pan se elaboraba con harinas de mala calidad y su tonalidad era oscura.

Triticum imagina su "Pan Negro Ilustrado" para rememorar esos tiempos, y especialmente para el espacio gastronómico de "El 300 del Born". [Creado con harinas de alta calidad, harina de centeno, especies, naranja confitada y cereales].

A partir de ahora, lo podréis encontrar todos los fines de semana en nuestras tiendas, juliette (Sant Ignasi 73 bis, Vilassar de Mar) y Triticum by Moritz (Ronda Sant Antoni 39, Fàbrica Moritz Barcelona).

El PAN de CERVEZA MORITZ de TRITICUM

Pastry Revolution de [Montagud Editores] dedica un artículo en su página web hablando del pan de cerveza que encontramos en Triticum by Moritz, nuestro horno de pan situado dentro de la M-Store de la antigua "Fàbrica Moritz Barcelona".

El mismo artículo se ha publicado en la revista, en su edición de septiembre-octubre.

Compartimos con vosotros el enlace:
http://www.pastryrevolution.es/food-style/pan-de-cerveza-moritz-otra-especialidad-de-triticum/

¡Gracias por difundir la cultura del pan!