Hoy debatiremos sobre el futuro de nuestro oficio. De 11.00 a 13.00 horas tenemos un desayuno en Madrid, en la Sede de Afhse (Asociación Española de Fabricantes de Harinas y Sémolas). Estoy encantado de poder charlar sobre pan con amantes del producto. Por fin parece que la Cultura del Pan va abriéndose camino. Si alguien quiere ofrecernos su opinión, el tema a debate es: Panes de Calidad, ¿el futuro de la panadería?
Espero vuestros mensajes!
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