Ayer en el desayuno/charla al que asistí en Madrid tuve la gran suerte de compartir mesa con Anna Bellsolà, de Baluard.
Es fantástico poder rodearme de profesionales como Anna que aman y viven el oficio de la misma forma que yo. Siguiendo la línea de la calidad, el respeto y el reto diario de conseguir el mejor pan para sus clientes. Los buenos panaderos jamás son una competencia, al contrario, son los que me estimulan a seguir aprendiendo y amando más, si cabe, este oficio que siento como un modo de vida. Gracias Anna por tu profesionalidad.
No hay comentarios:
Publicar un comentario