Hoy nos ha visitado Iban Yarza, amigo, admirado y gran panarra, según él se define. Ha venido hasta Triticum siguiendo el aroma inconfundible de un obrador de pan. Hemos conversado y le hemos mostrado nuestra casa. Ingredientes, harinas, tiempos de cocción... una mañana auténtica con alguien que de verdad ama el oficio y el producto.
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