¿Quién ha dicho que todo está inventado? Desde cualquier ámbito es posible innovar. En cualquier sector, por artesanal que sea, es posible aplicar I+D+i (Investigación+Desarrollo+innovación). Un claro ejemplo lo encontramos en BREAD4PLA, un proyecto innovador cuyo objetivo es obtener a partir de la corteza del pan de molde la bolsa de plástico en la que irá envasado el producto final. Sería fantástico que muy pronto pudiéramos cerrar el ciclo y transformar los residuos de los productos de panadería en el bioplástico que volverá a ser usado para los productos que generan dicho residuo. Sería maravilloso que todos los sectores lograran su sostenibilidad.
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