Madrid asiste a una aventura gastronómica fascinante. Millesime es un festival para los sentidos y Triticum tiene el privilegio de participar en él.
Hemos creado el Pan Millesime by XeviRamon, con una corteza, espolvoreada con harina integral de centeno, en forma de corona, una fermentación de 24 horas y una cocción en nuestro nuevo horno de suela. Su miga, muy alveolada, le otorga una textura húmeda y sabrosa gracias al fermento natural, y podremos apreciar en ella un intenso sabor ácido acético y, en la corteza, un flavor a regaliz y a tostado.
Su buoquet nos transporta a los panes de antaño.
Nos gusta compartir ilusiones y participar en ellas.
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